mellow / chocolate bars (karta semaya)

Fabriqué à la main à Copenhague

Ingrédients : fèves de cacao*, sucre de canne*
Formulation de cacao : 85% de cacao (West Bali)
*Ingrédients biologiques
※Fabriqué dans un atelier utiliasnt noix

53g (poids net)
A consommer de préférence avant : Dec 2025

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Mellow
Le fondateur, Jacob a commencé sa cuisine avec 1 kg de fèves de cacao et un torréfacteur.
Les premières expériences ont été réalisées dans le grenier en bois de son appartement.
Aujourd'hui, sur leur site de production de Copenhague, ils travaillent intensivement à la création de la meilleure production de la fève à la barre de chocolat possible.
Leur chocolat est fabriqué avec des fèves de cacao provenant d'agriculteurs respectant les droits de l'homme, la forêt et la biodiversité. Ils le fabriquent à Copenhague, au Danemark et il est toujours préparé en petites quantités en utilisant peu d'ingrédients et sans rien à cacher.
Même leurs papiers d'emballage sont faits à la main, composés de trois racines renouvelables et biodégradables.

Hand-crafted in Copenhagen

内容量：53g
原材料：カカオ豆*、きび砂糖*
*はオーガニックです。
賞味期限：2025年12月

インドネシアのバリ島西部で栽培されているクリオロのハイブリッド種と地元のトリニタリオのカカオ豆をバナナの葉を敷いた木箱で6日間発酵。この2つのカカオ豆から作られたチョコレートは、カカオと砂糖のみを使用して手作りされています。優しくローストし、ゆっくりとコンチングされたチョコレートバー。

白檀、天然の蜂蜜、そして香り豊かなクルミの渋みのような風味を感じられる力強いチョコレートバーです。

注意事項：製造アトリエ内ではナッツ類の取り扱いあり。


Mellow
日本未入荷のオーガニック、ビーントゥーバーチョコ。" BEAN to BAR"とは、BEAN（カカオ豆）からBAR（板チョコレート）までを一貫して製造しているチョコレートのこと。Mellowのチョコレートは、創設者ジェコブが1kgのカカオ豆をコーヒー豆焙煎器を使ってアパートの屋根裏部屋で作り始めたとこららスタートしました。
現在では、コペンハーゲンにアトリエを設け、カカオの味を最大限に生かした最高に美味しいチョコレート作りに勤しんでいます。
彼らの使用しているカカオ豆は、幼児雇用を含む人権、カカオ林業や生物多様性をリスペクトしているファームで作られている物のみを使用しています。
包装紙にもこだわり、再利用や生分解性の高い木の根で作られてた手漉きの紙を使用しています。